Faire des galettes

Publié par Renaud le

J’ai souvent vécu loin des boulangeries et autres commerces, j’ai donc dû faire sans pain pendant quelques années. Je n’avais pas non plus accès à un four, alors pour avoir un support pour le pâté et autres fromages, j’ai commencé à me faire mes galettes maison. Mes voisins les appelaient chapatis, du nom de ces célèbres fines galettes indiennes. Moins compliquées à faire que le pain, elles ne se conservent toutefois pas très bien, elles sont bonnes surtout quand elles sont juste cuites, après c’est vraiment bof. Un autre avantage, elles sont relativement vite faites. Les galettes, je les fais à partir de farine de blé, un peu de sel et ce qu’il faut d’eau pour en faire une pâte qui se pétrit facilement. Une fois le plan de travail fariné, je les aplatis avec une bouteille quelconque. Je les préfère plutôt épaisses ce qui fait que les deux côtés sont bien croustillants et le centre moelleux. L’on peut ajouter des épices à la pâte, et/ou de l’huile pour qu’elle soit plus gourmande, mais la recette de base est très bonne sans rien de plus qu’un petit morceau de beurre qui fond délicieusement dessus, slurppp !

Préparation 10 minutes, cuisson 10 minutes.

Ingrédients :

  • Farine
  • Eau
  • Sel
  • Huile ( Les jours de fêtes :p )

Merci à Delphine (encore 😅) pour les corrections.

Catégories : Nourriture

Renaud

Renaud

J’aménage dans l'Allier une prairie de trois hectares pour la transformer en lieu de vie agréable, nourricier, résiliant et durable. Ce blog suivra la vie de ce lieu au fil des saisons et des travaux.

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